Blog in Rosa

4 dicembre 2018

CALEIDOSCOPIO LETTERARIO


CALEIDOSCOPIO LETTERARIO Giulio Cesare Croce «cibo da Principi c da signori» “Che dirò io sopra le Mortadelle, salami, (...)

4 dicembre 2018

L’ARTE DELL’AFFETTATRICI AL COLTELLO


L’ARTE DELL’AFFETTATRICI AL COLTELLO: UN LAVORO DA FUORICLASSE (di Mario Bianconi) Distinti dalle feste da ballo erano i (...)

4 dicembre 2018

IL ‘900: IL MITO PROSEGUE


IL ‘900: IL MITO PROSEGUE La situazione del comparto salumario bolognese all’inizio del secolo XX è sinteticamente delineata (...)

4 dicembre 2018

BOLOGNA LA GRASSA


BOLOGNA GRASSA Non per nulla, o Bologna, di grassa godi fama E la tua Mortadella da lungo ognuno (...)

4 dicembre 2018

ALLA CONQUISTA DELL’EUROPA, DELL’AMERICA E DELL’AUSTRIA


ALLA CONQUISTA DELL’EUROPA, DELL’AMERICA E DELL’AUSTRALIA Cartoncino pubblicitario di fine ‘800 del Salumificio Lanzarini  Grazie alla passione e (...)

4 dicembre 2018

ANCHE GARIBALDI VA GHIOTTO PER LA MORTADELLA


ANCHE GARIBALDI VA GHIOTTO PER LA MORTADELLA DEL SALSAMENTARIO BOLOGNESE SUO COMPAGNO NELLA SPEDIZIONE DEI MILLE Lo straordinario (...)

4 dicembre 2018

LA MARCIA TRIONFALE DELL’8OO


LA MARCIA TRIONFALE DELL’8OO prime macchine industriali ottocentesche per salumificio   Anche durante l’800 la rinomanza internazionale della (...)

4 dicembre 2018

LE LICENZE PER FABBRICARE MORTADELLE, SALAMI E “SALSICCIA FINA”


    La parte iniziale del registro delle licenze di fabbricazione della Mortadella col pagamento della rispettiva tassa (...)