Blog in Rosa

2 luglio 2018

QUALITÀ GARANTITA DAI BANDI


QUALITÀ GARANTITA DAI BANDI DEL CARDINAL LEGATO Il Bando emanato nel 1661 a Bologna per disciplinare la produzione (...)

8 giugno 2018

TRIONFI DI MORTADELLA PER L’ARRIVO DEL NUOVO CARDINAL LEGATO


TRIONFI DI MORTADELLA PER L’ARRIVO DEL NUOVO CARDINAL LEGATO Immagine della sontuosa presentazione delle vivande nei pranzi nobiliare (...)

8 giugno 2018

MORTADELLA PRIMADONNA DEI BANCHETTI VIP. ANCHE LA REGINA DI SVEZIA LA GUSTA A ROMA NEL PRANZO AL PALAZZO DEL QUIRINALE


MORTADELLA PRIMADONNA DEI BANCHETTI VIP. ANCHE LA REGINA DI SVEZIA LA GUSTA A ROMA NEL PRANZO AL PALAZZO (...)

8 giugno 2018

NESSUN CALMIERE PER LA MORTADELLA: È UN PRODOTTO DI NICCHIA


NESSUN CALMIERE PER LA MORTADELLA: È UN PRODOTTO DI NICCHIA Il cameliere dei prodotti suini pubblicato nel 1630 (...)

7 giugno 2018

UNA PRELIBATEZZA SOLO PER I PIÙ RICCHI


UNA PRELIBATEZZA SOLO PER I PIÙ RICCHI  Il bando emanato a Bologna il 20 dicembre 1624 sul prezzo (...)

7 giugno 2018

ISTRUZIONI PER LA COTTURA A CASA


ISTRUZIONI PER LA COTTURA A CASA Il foglietto con le istruzioni per cuocere le Mortadelle che alla fine (...)

7 giugno 2018

STUFATE, BOLLITE E CRUDE: MORTADELLE PER TUTTI GUSTI


STUFATE, BOLLITE E CRUDE: MORTADELLE PER TUTTI GUSTI   I principali produttori di Mortadelle nel 1782 a Bologna (...)

7 giugno 2018

I “PADRI” DEL NOME: IL MORTAIO O IL MIRTO?


I “PADRI” DEL NOME: IL MORTAIO O IL MIRTO? Il mortarium col pestello raffigurato nella stele romana dell’allevatore (...)