Mortadella Bologna IGP
Piacevole sorpresa
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I CUSTODI DELLA TRADIZIONE E DELLA QUALITÀ: SALAROLI E LARDAROLI NELLA BOLOGNA MEDIEVALE
I CUSTODI DELLA TRADIZIONE E DELLA QUALITÀ SALAROLI E LARDAROLI NELLA BOLOGNA MEDIEVALE di Rolando Dondarini Abito da (...)
MIRTO O MORTELLA AL POSTO DEL PEPE TROPPO PREGATO E COSTO
MIRTO O MORTELLA AL POSTO DEL PEPE TROPPO PREGATO E COSTOSO Un’ipotesi piuttosto originale sull’origine del nome della (...)
1242: NASCE L’ARTE DEI SALAROLI
1242: NASCE L’ARTE DEI SALAROLI Stemma dei Salaroli Bolognesi Si accetti o meno l’ipotesi dell’età romana quale momento (...)
ETRUSCHI, GALLI BOl O ROMANI: CHI È STATO L’ INVENTORE?
ETRUSCHI, GALLI BOl O ROMANI: CHI È STATO L’ INVENTORE? Stele romana di età augustea con l’immagine di (...)
LA FAVOLA DEI FRATI “MORTADELLAI”
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SFATIAMO UNA FAVOLA: LA MORTADELLA NON È MAI STATA UN PRODOTTO CONTADINO
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LA MORTADELLA BOLOGNA: LE PRIME TESTIMONIANZE SCRITTE…E NON SOLO
La mortadella Bologna ha rappresentato per molti secoli nell’immaginario collettivo una delle espressioni più smaglianti dell’allegoria non soltanto (...)
Mortadellando a FICO
Lei è Mortadellina, la nostra mascotte rosa che se ne va in giro a dispensare abbracci. A volte (...)