Il consorzio

Il Consorzio Mortadella Bologna è nato ufficialmente nel 2001 e riunisce i maggiori produttori di questo favoloso salume

Il Consorzio Mortadella Bologna si pone quali principali scopi statutari:

  • Tutelare,
  • Promuovere,
  • Valorizzare,
  • Curare gli interessi relativi al prodotto Mortadella Bologna, anche mediante la realizzazione di attività idonee allo sviluppo dell’informazione e dell’educazione alimentare del prodotto tutelato, nel rispetto dell’identità e del know how di ogni produttore.

ovvero garantisce che la Mortadella Bologna IGP sia:

  • sicura e garantita perché controllata;
  • di alta qualità anche perché fatta con una ricetta tradizionale, semplice e genuina;
  • prodotta in Italia;
  • dal caratteristico profumo, riconoscibile ed accattivante;

Zona di produzione:

La zona di elaborazione della Mortadella Bologna IGP comprende il territorio dell’Emilia Romagna, Piemonte, Lombardia, Veneto, provincia di Trento, Toscana, Marche e Lazio.

Nel 2004 il Consorzio ha ottenuto l’incarico a esercitare poteri “pubblici” nell’azione di valorizzazione del prodotto tutelato e di informazione del consumatore (riconoscimento ai sensi della L. 526/99).

Il Consorzio Mortadella Bologna tutela e garantisce che ci sia un alto standard qualitativo di base, conferendo ad ogni singolo produttore la possibilità di migliorare secondo la propria esperienza e professionalità.

Un’attività costante che ha come principale obiettivo quello di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto.

 

I brand del Consorzio

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