Procedimento
Mettete la robiola in una ciotola e lavoratela un po’ con un cucchiaio, aggiungendo l’avocado snocciolato, mondato, ridotto a dadini, e un trito fine di timo e erba cipollina; salate e pepate.

Stendete sul tagliere le fette di mortadella Bologna, distribuitevi sopra il composto preparato poi arrotolate formando i cannoli.
Sistemateli nel piatto da portata su un letto di lattughino e serviteli guarniti con i ravanelli..