Panino con Mortadella Bologna IGP, pere, composta di fichi al vino rosso
Dosi: 1 persona
- 1 Rosetta romana
- mortadella in fette sottili, 200g
- pere, 2
- limone, 1
- fichi secchi, 150g
- zucchero, 100 g
- miele, 50 g
- vino rosso, 1/2 lt.
- sale, q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Preparare la composta di fichi secchi: fare bollire il vino con i fichi secchi tagliati a pezzi, lo zucchero, il miele e un pizzico di sale, finché non si sfaldano.
STEP 2
Scolare e tagliare al coltello fino ad avere una consistenza spalmabile.
STEP 3
Tagliare le pere in fette sottili, spennellare con succo di limone.
STEP 4
Comporre il panino: pane, composta di fichi, sottili fette di pera e Mortadella Bologna.
