Quiche di Mortadella Bologna IGP

Affettate le zucchine dello stesso spessore della Mortadella Bologna e dividetele per il lato lungo.

Rivestite 4 stampini da 10 cm circa con la pasta sfoglia e bucherellate la base con una forchetta.

Ricavate delle striscioline di circa 2 cm dalla Mortadella e adagiatene una sul bordo della pasta sfoglia.

Proseguite alternando le zucchine, lasciando il bordo verde a vista, e altre fettine di Mortadella fino a riempire interamente gli stampini, creando una decorazione concentrica, simile ad un fiore.

Sbattete l’uovo con poco sale, pepe e due cucchiai di latte.

Dividete questo composto nei 4 stampini e mettete nel forno precedentemente scaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.